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  發表日期:2015年9月9日  共瀏覽11141 次     字體顏色:  【字體:放大 正常 縮小】 

首屆食鹽與健康學術研討會:倡導科學用鹽新理念




    中國經濟網北京8月31日訊 國家衛生計生委《中國居民營養與慢性病狀況報告(2015)》的數據顯示,2012年居民平均每天烹調用鹽10.5克,是中國營養學會每天6克烹調用鹽的推薦量1.75倍。2012年全國18歲及以上成人高血壓患病率為25.2%,糖尿病患病率為9.7%,與2002年相比,患病率呈上升趨勢。報告指出高鹽、高脂等不健康飲食是慢性病發生、發展的危險因素。具有強烈社會責任感的企業紛紛創新研制更加有益于身體健康的食鹽產品,由中國營養學會主辦、中鹽榆林鹽化有限公司協辦的首屆“食鹽與健康學術研討會“在北京舉行。
   中國經濟網記者獲悉,此次學術研討會的主旨是討論預防控制慢性非傳染性疾病對食鹽產業和產品的需求以及食鹽產業發展?;嶸?,中國鹽業總公司副總經理萬建軍就我國食鹽產業發展歷程、現狀與展望作了專題報告。中國疾病預防控制中心營養與健康所副所長趙文華研究員就我國居民營養與慢性非傳染性狀況及因素進行了分析。 
    與會專家學者圍繞“食鹽與健康“主題,展開了熱烈的討論。一致認為,中國居民慢性疾病呈上升趨勢,與中國居民的飲食習慣息息相關,特別是我國居民長期形成的高鹽飲食習慣,是導致慢性疾病的主要原因之一。推行低鈉鹽產品和代鹽產品是降低鈉攝入量的一個重要措施,可降低患慢性疾病的風險。另外,國家應加大科學用鹽的宣傳力度,普及食鹽與健康相關知識,引導廣大消費者樹立少吃鹽,吃好鹽“的科學用鹽理念,自覺增強控鹽意識,從而提高國民的整體健康水平。專家們對中鹽榆林鹽化有限公司創新研發的植物型功能性系列鹽產品給予高度評價。
    我國是世界上第一產鹽大國和用鹽大國,在食鹽領域進行新的技術創新和革命,讓居民少吃鹽、吃好鹽,徹底改變我國居民的高鹽飲食習慣,是制鹽企業進行技術創新、產品創新的主要方向,也是實現由產鹽大國、用鹽大國向制鹽強國轉變的重要途徑。中鹽榆林鹽化有限公司在食鹽產品創新方面,發揮了示范和引領作用。植物型功能性鹽產品,將成為健康用鹽新潮流。
    國家衛生計生委疾控局、國家食藥總局、國家風評中心、中國營養學會、慢病學會、北京醫學大學、中國農業大學、西北農業大學、協和醫院、西苑醫院、營養與健康所等單位的20多名專家學者參加了會議,中國鹽業總公司領導應邀出席了會議。
    中鹽榆林鹽化有限公司董事長白森祥在《健康相關食鹽產品新技術的發展與應用前景》的報告中指出,我國是人均食鹽攝入最多的國家之一,《中國居民營養與慢性病狀況報告(2015)》顯示,2012年我國居民平均每天烹調用鹽量為10.5克,遠遠超出中國營養學會推薦的每人每天6克以下的標準。高鹽、高脂等不健康飲食是慢性病發生、發展的危險因素。因此,在食鹽產品領域進行新的技術創新和革命,是鹽行業發展的方向。
    據悉,中鹽榆林公司積極探索,大膽創新,先后研發并推出沙棘碘鹽、枸杞碘鹽、紅棗碘鹽、氨基酸碘鹽、氨基酸低鈉鹽、玉米肽碘鹽、玉米肽低鈉鹽等系列植物型功能性鹽產品,填補了國內植物型功能性食用鹽市場的空白。這些產品是以地表2800米以下奧陶紀(距今5億年)的天然巖鹽為原料,采用先進的真空制鹽工藝,經科學配方添加,采用專利技術,從沙棘、枸杞、紅棗以及各種果蔬中獲取的人體需要的多種營養元素精制而成。與普通食用鹽相比,既降低了食鹽產品的鈉含量,達到居民減鹽目的,減少慢性病發生率,又補充人體所需的營養元素,實現了由單一營養向復合營養的轉變。是新一代綠色、健康食鹽產品。


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